Cup cake chocolat et framboises vegan de SEL NOIR
Jeudi le 28 février, j’ai assisté à un cour donné par le chef vegan Adrian Copeland de SEL NOIR sur les desserts vegan. Ce cour donné gratuitement (MERCI CLSSY.com) par le chef Montréalais était pour...
View ArticleCrêpes minces vegan
Ha! Les crêpes! Ces délicieuses galettes que l’on aime minces et croustillantes sur les bords sont autant un déjeuner qu’un souper chez nous: avec des fruits et du sirop c’est aussi un dessert, avec...
View ArticleMa bibliothèque de livres de recettes
Je suis cuisinière et pâtissière depuis longtemps maintenant, et même si j’ai pris quelques années de pause pour développer d’autre compétences et aptitudes professionnelles, j’ai continué de cuisiner...
View ArticleBarres croustillantes aux pêches avoine et graines de citrouille
C’est le temps des fruits enfin! Comme le four chauffait déjà pour le souper, je me suis permise de cuisiner ces barres aux pêches fondantes et croquantes avec une croûte sablée et une finition...
View ArticleBiscuits super moelleux avoine raisins et chocolat
Mon fils me réclamait des biscuits "normaux", vous savez ceux qui sont faits avec du beurre et beaucoup de sucre et qui ne goûte pas le granole? Je lui ai fait ces biscuits dans lesquels j’ai "caché"...
View ArticleGâteau aux abricots et noix de grenoble-coffee cake-vegan
Les coffee cake sont ces gâteaux moelleux et nourrissants que l’on sert en accompagnement d’un café. Ils ont généralement un crumble sur le dessus, une mie dense et éponge et ils se conservent...
View ArticlePain doré sans oeuf sans lait-vegan
J’aime bien le pain doré et c’est un item que l’on voit rarement dans les menus vegan. J’ai donc fait des recherches, des tentatives et je vous suggère donc cette recette de pain doré vegan, délicieuse...
View ArticleSpaghetti carbonara vegan
Mon groupe de cuisine collective m’a lancé un défi: créer un spaghetti carbonara sans oeuf et sans jambon, et que le goût y soit tout de même. voici la recette que nous cuisinerons ensemble, photos à...
View Articletrucs pâtisserie de Adrian Copeland
Jeudi le 28 février, j’ai assisté à un cour donné par le chef vegan Adrian Copeland de SEL NOIR sur les desserts vegan. Ce cour donné gratuitement (MERCI CLSSY.com) par le chef Montréalais était pour...
View Articlecake à l’huile d’olives, citron & romarin vegan
Vous connaissez ces gâteaux que l’on cuit dans des moules à pains et que l’on nomme souvent pains, gâteaux et cakes sans savoir lequel est vraiment lequel? Notre tradition culinaire ayant ses bases en...
View ArticleLes 5 meilleures desserts végans de Mélissa
Étant le conjoint de Mélissa Desève, l’auteure de VivreVG, j’ai l’occasion de goûter toutes ses recettes. Malgré qu’elles soient toutes excellentes, elles ne sont pas toutes publiées, quelques-unes...
View ArticleBurgers quinoa et tempeh
Des burgers super protéinés (12g protéines par portion), faibles en gras et qui peuvent être faits d’avance. Vous pouvez aussi en faire des *croquettes ou des boulettes en les roulant dans la farine...
View ArticleGâteau au chocolat ganache au chocolat vegan
Chocoholique? Vous serez comblé ici avec ce gâteau à la base brownies, recouvert de ganache au chocolat noir vegan. Ici beaucoup de calories, si vous désirez couper le sucre remplacez le sucre de canne...
View ArticleRisotto poireaux champignons vegan
Hum le risotto! Crémeux et réconfortant, le risotto est l’un de mes classiques favoris. On peut le cuisiner avec à peu près n’importe quoi qui se trouve dans le frigo. Ici le parmesan est remplacé...
View Articlecrêpes à la farine de pois chiches
Ces crêpes sans gluten sont délicieuses en accompagnement de soupe, de tartinade et pour tremper dans des plats indiens. Vous pouvez faire le mélange d’avance mais il vous faudra le mélanger au moment...
View ArticleBiscuits double chocolat vegan
Des biscuits rapides et bons, faciles à faire avec les petits. Les pépites de choclat blanc se trouvent dans certains magasins d’aliments naturels et en ligne. voir ce site pour commande en ligne au...
View ArticleBarre énergie sans gluten vegan crue et riche en fer
Rassurez vos mères, vous ne manquerez pas de fer avec ces barres énergie! À elles seules, les dattes dans cette recette contiennent plus de 30% du fer dont nous avons besoin chaque jour. Cette recette...
View ArticleSmoothie mojito épinards
Je vous l’avoue ici, je n’aime pas les smoothies. Je n’aime pas boire un liquide épais et la texture doit être parfaitement lisse, autrement je passe mon tour! J’ai enfin trouvé la combinaison qui me...
View ArticleMuffin à la patate douce crumble amandes et dattes SANS GLUTEN
j’ai refait mon muffin favori en version sans gluten cette fois-ci. Ingrédients Pour 16 muffins 2 c. soupe de chia bio 4 c. soupe de lait végétal-soya,amandes 1 et 1/2 tasse de farine tout usage sans...
View ArticleTarte à la crème de bananes tofu et amandes-vegan et sans gluten
Une tarte à la crème de bananes tofu et amandes, nourrissante et crémeuse, sans produit laitier ni œuf & sans gluten, ce dessert se sert congelé ou *réfrigéré. Idéal pour accompagner un repas...
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